Ми зібрали найпопулярнішу дев'ятку десертів із усього світу. Будьте обережні викликає апетит!
"Тірамісу"
Пальму першості серед італійських десертів уже п'яте століття утримує вишуканий "Тірамісу". Вперше повітряний торт був приготовлений наприкінці 17 століття для тосканського герцога Козімо Медічі, який мав славу великого любителя солодощів. І сьогодні в багатьох ресторанах і кафе світу присутній цей справді найкращий десерт, для приготування якого обов'язково використовуються сир маскарпоне, печиво «Савойарді» та вино «Марсала».
Торт «Захер»
Торт Захер поповнює список найкращих десертів світу і є національною гордістю австрійців. Його справжній смак можна відчути лише у готелі «Захер» у Відні. Торт носить ім'я свого творця Франца Захера, котрий служив головою кондитерів при дворі канцлера Австрії князя Клеменса Меттерніха.
Штрудель
Перший відомий рецепт штруделю (молочно-кремового) датований 1696 роком і був надрукований у куховарській книзі невідомого автора, виданої у Відні. Це австрійська борошняна страва у вигляді рулету з витяжного тіста з різною начинкою (найчастіше яблучною).
Десерт «Павлової»
Є чим пишатися і зеленому континенту. «Анна Павлова» – найзнаменитіший та найкращий десерт Австралії. Свою назву повітряний торт-безе отримав не тому, що їм любила ласувати велика балерина. Під час гастрольного туру пані Павлової Австралією в 1929 році відбувся її виступ у місті Перт. За кілька років господиня готелю, в якому зупинялася балерина, попросила свого кондитера створити новий оригінальний десерт. Після довгих експериментів кондитер «начарував» торт зі збитими вершками, безе та фруктами. Побачивши це солодке диво, жінка імпульсивно вигукнула: «Ах, це як світло, як… Павлова!» Спочатку їстівну теску знаменитої танцівниці готували з плодами ківі та маракуї. Згодом екзотичні фрукти були витіснені полуницею.
Торт "Гіннес"
У ірландців своє уявлення про відзначення Різдва або Дня святого Патрика. І алкоголь відіграє там не останню роль, навіть у десертах. А поєднання шоколаду і пива в торті виявиться просто неперевершеним.
Моті
Моті – традиційні японські рисові коржики з клейкого рису. Ця святкова страва існує у десятках варіацій. Наприклад, у Японії дуже популярні «дайфуку» — моті із солодкою начинкою із квасолі. Світове ж зізнання здобули «юкімі дайфуку» — моті з кульками морозива всередині. Приготувати будинки їх не дуже просто, але якщо є шанс замовити їх у ресторані, його обов'язково варто спробувати.
Чізкейк
Чізкейк – десерт європейської та американської кухні, який містить у собі сир (найчастіше рикотту чи маскарпоне), печиво та фрукти. Перші чізкейки з'явилися у Стародавній Греції. У VI-VII столітті ці ласощі іменувалися "placenta" і подавались атлетам на Олімпійських іграх для підтримки фізичних сил. Але до нас рецепт класичного чізкейку прийшов із Нью-Йорка. Ресторатор Арнольд Рубен вперше в рецепті застосував не сир, а вершковий сир, звідси пішла і назва, що збереглася до наших днів.
Джелато
Популярний заморожений десерт (італійське морозиво) зі свіжого коров'ячого молока, вершків і цукру, з додаванням ягід, горіхів, шоколаду та свіжих фруктів. Джелато відрізняється від звичайного морозива низьким вмістом молочних жирів: у джелато їх у кілька разів менше, ніж у звичайному морозиві (у джелато – 4-6%). При цьому в джелато більше цукру. Це морозиво кремоподібне, ніжне і щільне по текстурі, воно повільно тане через малий вміст у ньому повітря (близько 25%, тоді як у традиційному морозиві міститься трохи більше 52% повітря).
"Пахлава"
Популярний кондитерський виріб з листкового тіста з горіхами в сиропі, широко розповсюджений у кухнях східних народів, у східній кухні. Традиційно подається під час весняного свята Навруз.
