"Хліб і вода - козацька їжа", - говорить українське прислів'я. Однак «сиділи» козаки далеко не на хлібі та воді.

Їли козаки 3 рази на день та обов'язково готували гарячі страви. Серед улюблених та найпопулярніших страв були куліш, коржі-загреби, соломаха (житнє квашене тісто), тетеря (суп з ржаного борошна), тюря (стертий у порошок сухар, розведений квасом і приправлений конопельною олією та сіллю), щерба (рибний суп) , а також мамалига. А серед особливо улюблених були вареники, куліш та потапці.

А ще козаки суворо дотримувалися християнських постів і 189 днів на рік не вживали їжі тваринного походження.